鍋に水、カットしたトマト、白だしを入れて蓋をし中火で加熱する。

カタカタしたら弱火にして5分。

ふたたび中火にして、といだ卵を流し入れる。ふわっと浮かんできたら箸で混ぜる。

火を止めて塩とこしょうで味を整え出来上がり。
お好みで青じそを、入れるとさっぱりして美味しい！