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梅ジャム

全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477

梅農家直伝の味
このレシピの生い立ち
本レシピは、福井県の女性農業委員 南出 直美さんによって考案されました。

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材料

  1. 黄熟梅 3kg
  2. 氷砂糖 2~2.5kg
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作り方

  1. 1

    4度ゆでこぼした後、種をとり、うらごしする。

    • 梅ジャム作り方1写真
  2. 2

    梅と氷砂糖で弱火で煮詰める。

    • 梅ジャム作り方2写真
  3. 3

    やや緩めの状態で火を止め、冷めたら冷凍保存する。

コツ・ポイント

梅は傷みのない落ち梅でも可!!!

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全国農業新聞の献立♪
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
2017/01/23 11:45に公開
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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