隠し味ならぬ隠し栄養*ヌカ入りそぼろ
管理栄養士こに蔵 @cook_40054786
追記あり。名前そのまま、米ぬか混ぜて作ったそぼろです。玄米やぬか漬けが苦手でも、ぬかの栄養を知らずにとれます。
このレシピの生い立ち
お米屋の友人にええぬかをもらえたので。
前からアレコレぬか料理をしたかったから。
そして玄米やぬか漬けだと息子はなかなか食べないので。
隠し味ならぬ隠し栄養*ヌカ入りそぼろ
追記あり。名前そのまま、米ぬか混ぜて作ったそぼろです。玄米やぬか漬けが苦手でも、ぬかの栄養を知らずにとれます。
このレシピの生い立ち
お米屋の友人にええぬかをもらえたので。
前からアレコレぬか料理をしたかったから。
そして玄米やぬか漬けだと息子はなかなか食べないので。
アプリでひらく作り方
- 1
挽肉をフライパンにのせ、米ぬか、砂糖ものせてから、火をつける。写真はスキレット。
-
- 2
少ししてから、ざっと混ぜる。混ぜすぎるとツブツブがつぶれてこねたようになるので、ざっくりつくります。
-
- 3
少しだけ赤いくらいで醤油も入れ、またざっくり混ぜる。火を止めて、このまんま冷ます。清潔な容器へ。またはラップ小分け冷凍。
-
- 4
追記：薄味にしておき、カレーチャーハンなどアレンジしても○小分け冷凍し後日レタス包みに。少しマヨブレンドし各自包んで。
-
コツ・ポイント
味を見て、お好みで味を加減してください。
そぼろにしておけば、ご飯にかけたり、コロッケや野菜炒めなどへアレンジもしやすいです。
追記：水分ある、スープなどに入れちゃうと、ぬかの粉っぽさを感じたので、アレンジはパラパラ系オススメします。
つくれぽ
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