妊娠、授乳中に！煮干しと夏野菜のごま酢
月とみのり @cook_40054696
赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養たっぷりの煮干しを使って。煮干しのミネラル、野菜のビタミンでバランス満点！サッパリ美味♪
このレシピの生い立ち
最近、ビタミンDが不足気味の妊産婦さんが増えていると言われています。ビタミンDは赤ちゃんの発育に不可欠です。妊娠、授乳期の食と栄養については、産育食（さんいくしょく）サイト「月とみのり」tsukitominori.com。美味しく栄養満点！
妊娠、授乳中に！煮干しと夏野菜のごま酢
赤ちゃんとおかあさんに嬉しい栄養たっぷりの煮干しを使って。煮干しのミネラル、野菜のビタミンでバランス満点！サッパリ美味♪
このレシピの生い立ち
最近、ビタミンDが不足気味の妊産婦さんが増えていると言われています。ビタミンDは赤ちゃんの発育に不可欠です。妊娠、授乳期の食と栄養については、産育食（さんいくしょく）サイト「月とみのり」tsukitominori.com。美味しく栄養満点！
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- 1
なすはへたを取り1㎝厚さの輪切りにする。水に5分さらし、水気を切る。パプリカ、ピーマンは１㎝幅のくし切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、１と煮干しを炒める。
- 3
２に★を加え、煮立ったら火を止める。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れる。
-
- 4
＊野菜はレンジで加熱して、鍋でひと煮立ちさせた★をかけてもよい。
-
- 5
＊だしは、水１/２カップ（100cc)、和だし調味料小さじ１/
２でもOK。
コツ・ポイント
煮干しはカルシウムとカルシウムの吸収に必要なビタミンDがたっぷり。また、貧血予防に摂っておきたい鉄、ビタミンB12も豊富。赤ちゃんの発育に必要な亜鉛などのミネラルもバランスよく含みます。まさに妊娠、授乳期の栄養の宝庫です。キッチンに常備！
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