タコのイタリアンマリネ
花椿亭 @cook_40193780
デパ地下で買うよりもたくさんできます。
にんにくやバジルをたくさん入れてどうぞ。
このレシピの生い立ち
母が育てたバジルがたくさん届いたときに考えついたレシピ。こんなに贅沢にバジルが使えるなんて、母に感謝しています。
タコのイタリアンマリネ
デパ地下で買うよりもたくさんできます。
にんにくやバジルをたくさん入れてどうぞ。
このレシピの生い立ち
母が育てたバジルがたくさん届いたときに考えついたレシピ。こんなに贅沢にバジルが使えるなんて、母に感謝しています。
アプリでひらく作り方
- 1
タコ、パプリカは薄切りにする。
スナップエンドウはさやと両側の筋を取る。
かいわれ大根は根を切り落とす。 - 2
にんにくはみじん切り、バジルは5mm幅に切っておく。
炒める前に茄子を5mm幅に切る。 - 3
玉ねぎは薄切りにして、10分ほど水にさらした後、固くしぼる。
- 4
スナップエンドウを耐熱皿に並べ、水を入れて塩をまぶす。
ふわっとラップをして、レンジ500Wで90秒加熱する。 - 5
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、弱火でうすいきつね色になるまで炒める。
- 6
中火にして ④に茄子とパプリカを入れ、しんなりするまで炒める。塩をふり、なじませた後、別の皿であら熱を冷ます。
- 7
★のマリネソースをよく混ぜ合わせておく。
- 8
マリネソースとすべての野菜を入れてよく混ぜ合わせる。
冷蔵庫で一時間ほど冷やしたら、食べ頃です！
コツ・ポイント
◇バジルやにんにくの量は多めです。ご家庭によって調節してみても。
◇少しパンチをきかせたいときは、塩・胡椒で調節してください。クレイジーソルトがお薦めです。
つくれぽ
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