離乳食後期 揚げマグロの野菜あんかけ
AzuSakuママ @cook_40232616
油のコクに食欲も進んだようで、身を乗り出してました(๑´ڡ`๑)冷凍ストックしてある野菜を適当に選びました。
このレシピの生い立ち
保育園のメニューに揚げ煮があり、慣れる為に作ってみました(^ ^)白身魚の方が柔らかく、ほぐしやすいですね。
離乳食後期 揚げマグロの野菜あんかけ
油のコクに食欲も進んだようで、身を乗り出してました(๑´ڡ`๑)冷凍ストックしてある野菜を適当に選びました。
このレシピの生い立ち
保育園のメニューに揚げ煮があり、慣れる為に作ってみました(^ ^)白身魚の方が柔らかく、ほぐしやすいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
マグロに下味(分量外 塩又は醤油 無くても可)をつけて、片栗粉をつけ、多めの油で揚げ焼きする。
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- 2
野菜いろいろを下ゆでで柔らかくして、みじん切りにし出汁、砂糖、醤油で煮る。(人参、大根、玉ねぎ、インゲン、キャベツでした
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- 3
半分は冷凍して、残りはベビートロミ剤を加える。(お好みのとろみ加減に)
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- 4
マグロは、キッチンペーパーなどでよく油を切って下さいね(^ ^)
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- 5
食べやすい大きさにカットして餡をかけて出来上がり(๑´ڡ`๑)お子さんに合わせて、餡を煮てる時に一緒にサッと潜らせても可
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コツ・ポイント
ベビー和風だしは、Pigeonを使いました。キノコ類を入れるのも出汁が出ていいですね(^ ^)出汁の味がしっかりしてるので砂糖や醤油を使わなくても大丈夫です。
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