私の好きな手羽元煮（覚え書き
ｸﾛﾏﾒ @cook_40193787
手羽元を圧力鍋で煮るのが好きです
こってりしつつも、そこまでくどくないです
濃い味好きなら、水の割合を少なめに
このレシピの生い立ち
手羽元と大根のすっぱ煮が好きでして
時を経て、酢を抜き にんにくを入れ…
この味にたどり着いていました
私の好きな手羽元煮（覚え書き
手羽元を圧力鍋で煮るのが好きです
こってりしつつも、そこまでくどくないです
濃い味好きなら、水の割合を少なめに
このレシピの生い立ち
手羽元と大根のすっぱ煮が好きでして
時を経て、酢を抜き にんにくを入れ…
この味にたどり着いていました
作り方
- 1
材料を全部
圧力鍋に入れる - 2
お好みの
柔らかさまで煮る - 3
蓋をあけて少し煮て
水分の具合を調整
照りが出る - 4
※煮詰めすぎると焦げたり濃かったりするので気を付けて
- 5
※一度冷めると
味が染み落ち着く
コツ・ポイント
軟骨がトゥルントゥルンになるまで煮るも良し
ちょっとコリコリ感残しても美味しいです
我が家では古い活力鍋を使って
強で適当にシュンシュンさせています
簡単なのに、わりと豪華に見え、美味しいです♪
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