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なめたけ
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なめたけ-レシピのメイン写真

なめたけ

ありすこず
ありすこず @cook_40081134

アメリカではなめたけの瓶詰めは高いので、手作りして思う存分食べます(✻´ν`✻)
このレシピの生い立ち
日本では100均で売っているようななめたけの瓶がアメリカだと4〜5倍近い値段なので作っています。

アメリカではなめたけの瓶詰めは高いので、手作りして思う存分食べます(✻´ν`✻)
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ありすこず @cook_40081134

アメリカではなめたけの瓶詰めは高いので、手作りして思う存分食べます(✻´ν`✻)
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日本では100均で売っているようななめたけの瓶がアメリカだと4〜5倍近い値段なので作っています。

アメリカではなめたけの瓶詰めは高いので、手作りして思う存分食べます(✻´ν`✻)
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材料

作りやすい量
  • えのき 約400g
  • 酒 大さじ6
  • ココナツアミノ 大さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 顆粒かつおダシ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/8
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作り方

  1. 1

    えのきは、石づきを取って3等分にカットします

    • なめたけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に塩以外の材料を全て入れて弱めの中火で煮立てる

    • なめたけ作り方2写真
  3. 3

    水分が上がってきたら弱火にして5分ほど煮たら最後に塩を加えます

    • なめたけ作り方3写真
  4. 4

    煮沸消毒して自然乾燥させた容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で保存します

    • なめたけ作り方4写真

コツ・ポイント

☆ココナツアミノの代わりにみりんで代用できます。

初めはパサパサでも煮ているうちに水分が増えて来るので大丈夫

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ありすこず
ありすこず @cook_40081134
2018/08/22 00:13に公開
アメリカの田舎に住んでいるので、外食でもなかなかおいしいものにありつけません。そこで、作れるものは作ってみよう！！という事で、アメリカで手に入る材料や日本から送ってもらった材料を織り交ぜておいしいおかずやデザートまで、自分自身の覚え書きも兼ねていろいろ作ってみようと思います♪
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このレシピのキーワード

えのき ココナッツ 酒

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