ジャガイモはラップにくるみレンジ2〜3分加熱し、一口サイズに切る。

ズッキーニは1cmの厚さにいちょう切りにする。

フライパンにサラダ油を熱して挽肉を炒める。

ズッキーニを加えて炒め7割程度火が通ったら、ジャガイモを加える。

味噌・酒・みりん・砂糖を混ぜ合わせておく。

⑤を回しかけさっと混ぜ合わせ、強火にして少し焦がして香ばしさを出す。

仕上げにバターを加え風味を付ければ完成。