胡瓜を洗って、水気を切っておく。

後は、全部一気に混ぜるだけです。
何時間かすると水が出てきますから、上下返してやる。

冷蔵庫で保存します。
１週間もするとたべれるようになります。1ヶ月ぐらいで食べて下さいね。

密閉容器に全部入れて
蓋して上下に振ってなじませる。冷蔵庫へ

ジッパー付き袋でも良いですよ。
水分が出たら、野菜室で。

常時、胡瓜が水から出ないように、向きを変えたりして蓋をして冷蔵庫保管で。

10日もすると、しなしなになるので。なってなければ、もうちょっと漬けていて下さい。

ピンピンした胡瓜が、このぐらいに曲がり、切り口に透明感もでています。これぐらい、漬けて下さいね。

出来上がりです。冷蔵庫で保管を。