鮭は焼いて、皮と骨をとってほぐします。鮭フレークでも。

長芋は食べやすい大きさに切って、酢水に5分ほどさらし、水を切ってラップしてレンジで３分ほどチン。

玉ねぎも食べやすい大きさに切ります。こちらも３分チンすると炒める時間短縮。

バターをしいて、玉ねぎと長芋をフライパンで炒めます。火が通ってきたら、鮭を加えます。

味噌をお酒で延ばして、上から回しかけ、さっと混ぜ、ネギをちらしたら完成です！