大根は3mmほどの千切りにし、ボウルにいれ、塩をまぶし軽く混ぜる。

10分ほどおいて大根から水分が出たら軽く絞る。

貝柱の水分を絞り、大根のボウルに入れ、マヨネーズを入れて混ぜる。

器に盛り付けたら、一味唐辛子を振る。