1.ゴボウを小さくスライスし、鳥もも肉は一口サイズに切っていく。

2.鳥もも肉は塩コショウで軽く味付けし揉み込んでおく。ゴボウは水につけておく。

3.ゴボウと鳥もも肉を別々のボウルにいれる。鳥もも肉とゴボウに片栗粉を適量まぶす。（ゴボウは水をよく切って！）

4.ゴボウからあげ、次に鳥もも肉をあげる。（ゴボウは焦げると苦いので170度で5分程度）（鳥もも肉は180度であげる）

5.★印のものをフライパンにいれ温め、沸騰すると火を止め、そこにあげたゴボウと鳥もも肉を絡めるようにする。