パクチーと豚肉の炒めもの
☆♪yuki♪☆ @cook_40170106
パクチーがとても良い香りで、シンプルな味付けなので、さっぱり食べられます！
このレシピの生い立ち
パクチーが食べたくて作りました！
全部炒めてしまうのではなく、少し生っぽく残すことで食感も香りもより楽しめます。
アプリでひらく作り方
- 1
豚トロの焼肉用のお肉を焼き、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります。
そして塩胡椒をして味をつけます。 - 2
5センチほどに切ったパクチー、全体の2/3くらいの量を1に入れ、さっと炒めます。
- 3
少ししんなりしたら火を止めて、残りのパクチーを入れます。
(これは生で残したかったからです) - 4
お皿に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
パクチーを入れてから炒めすぎないことです。
サッとするのがポイントです。
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