ほくほく食感♫しょうがが香るむかごご飯
あさコロモ @cook_40093558
山芋のあかちゃん「むかご」。ほくほく食感が、一度食べたらやみつきに。しょうがとの相性抜群の香りを生かしたご飯です☆
このレシピの生い立ち
むかごのほくほく感がご飯に合うので、香りを生かして美味しく食べられるレシピを考えました。
ほくほく食感♫しょうがが香るむかごご飯
山芋のあかちゃん「むかご」。ほくほく食感が、一度食べたらやみつきに。しょうがとの相性抜群の香りを生かしたご飯です☆
このレシピの生い立ち
むかごのほくほく感がご飯に合うので、香りを生かして美味しく食べられるレシピを考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
むかごは洗って、水200ccに塩10gを溶かした塩水に15分くらいつけておく。（塩はだいたいで大丈夫です）
-
- 2
15分たったら、むかごをざるにあけ、水気を切る。
- 3
米、水、酒、昆布茶、塩を混ぜ、むかごを乗せて、炊く。
調味料分の水は減らさなくて大丈夫です。 -
- 4
しょうがは千切りし、炊き上がったら、しょうがを混ぜ、むらす。
-
- 5
塩が足りなければ、最後に少し足して味を整えてください。
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- 6
お弁当にも☆
「ぷりぷり鶏むね肉のさっぱり梅和え」と合わせました。
レシピID:20138987 -
- 7
むかごご飯は、カレーのごはんにしても美味しいです。
その場合は、一緒に炊くだけで、ごはんに味付けしなくて大丈夫です。 - 8
秋〜冬にかけて出回るむかご。
見た目以上に美味しい食材☆見つけたらぜひ1度お試しください。
ハマりますよ♫
コツ・ポイント
むかごを塩水につけることで、アクやえぐみが取れ、若干塩味もつくので、仕上がりが美味しくなります。
しょうがはお好きな方は、お好みで増やしてください。しょうがの香りがとても合います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18762503
