胸肉にフォークで穴をあけて下味を染み込みやすくし、一口大に切る。

下味の調味料と一口大に切った胸肉を袋に入れ少し揉み込み、２０〜３０分ほどつけ置きする。

つけ置きの間に、タルタルソース用のゆで卵を茹で、茹で終わったら卵の殻をむきフォークでほぐす。

ほぐしたゆで卵に味を見ながらマヨネーズと塩胡椒を入れ混ぜ合わせる。

つけ置きしておいた鶏肉に片栗粉を軽くつけ、きつね色になるまで油で揚げる。

揚げた鶏肉の油をキッチンペーパーで軽く切り、フライパンに油を切った鶏肉と南蛮タレの調味料を入れ、火をつけて絡める。

タレがトロトロになったら、お皿に盛り付け、上からタルタルソースをかけて完成！