身がホロホロのハタハタですが、溶き卵＋ゴマ衣で揚げると崩れないので食べやすいですよ～´`*
このレシピの生い立ち
ハタハタの唐揚げを作ってる途中で、思いつきで溶き卵にくぐらせ炒りゴマをまぶして揚げたら、唐揚げよりも身が崩れなくて食べやすかったので……急遽レシピ化してみました！