大豆サラダ*ノンオイル豆乳ドレッシング
築山紀子 @cook_40030544
シンプルに大豆だけ。水煮大豆を作ります。ドレッシングはオイルを使わずヘルシー！混ぜると緩くとろみが付くので簡単！
このレシピの生い立ち
身体にやさしいおつまみ作り
http://ameblo.jp/norikostyle2/
大豆サラダ*ノンオイル豆乳ドレッシング
シンプルに大豆だけ。水煮大豆を作ります。ドレッシングはオイルを使わずヘルシー！混ぜると緩くとろみが付くので簡単！
このレシピの生い立ち
身体にやさしいおつまみ作り
http://ameblo.jp/norikostyle2/
作り方
- 1
【大豆の水煮を作る】
大豆はサッと洗い、ボールに入れる。
たっぷりの水を入れ一晩置く。 - 2
①を洗い流し、鍋に移し替え、かぶる程度の水を加えて火にかける。
アクを取りながら、２０分弱めの中火で茹でる。 - 3
※200gだけ取り出し、残りは煮汁とともに保存してください。
- 4
【ドレッシングを作る】
小さな器に塩・きび砂糖・白ワインビネガー・こしょうを入れ混ぜる。 - 5
そこに豆乳を加えよく混ぜ合わせる。
- 6
⑤をたっぷりかけてできあがり
コツ・ポイント
乾燥から作る茹でたてのホクっとした豆は格別の美味しさです。
大豆はたっぷり水煮ができるので、煮汁と一緒に冷凍保存できます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18763112
