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大豆サラダ*ノンオイル豆乳ドレッシング
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大豆サラダ*ノンオイル豆乳ドレッシング-レシピのメイン写真

大豆サラダ*ノンオイル豆乳ドレッシング

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

シンプルに大豆だけ。水煮大豆を作ります。ドレッシングはオイルを使わずヘルシー!混ぜると緩くとろみが付くので簡単!
このレシピの生い立ち
身体にやさしいおつまみ作り

http://ameblo.jp/norikostyle2/

シンプルに大豆だけ。水煮大豆を作ります。ドレッシングはオイルを使わずヘルシー!混ぜると緩くとろみが付くので簡単!
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大豆サラダ*ノンオイル豆乳ドレッシング

築山紀子
築山紀子 @cook_40030544

シンプルに大豆だけ。水煮大豆を作ります。ドレッシングはオイルを使わずヘルシー!混ぜると緩くとろみが付くので簡単!
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シンプルに大豆だけ。水煮大豆を作ります。ドレッシングはオイルを使わずヘルシー!混ぜると緩くとろみが付くので簡単!
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材料

4人分
  • 乾燥大豆 300g
  • 無調整豆乳 大さじ2
  • 塩 小さじ1/4
  • 白ワインビネガー 小さじ1
  • きび砂糖 小さじ1
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    【大豆の水煮を作る】
    大豆はサッと洗い、ボールに入れる。
    たっぷりの水を入れ一晩置く。

  2. 2

    ①を洗い流し、鍋に移し替え、かぶる程度の水を加えて火にかける。
    アクを取りながら、20分弱めの中火で茹でる。

  3. 3

    ※200gだけ取り出し、残りは煮汁とともに保存してください。

  4. 4

    【ドレッシングを作る】
    小さな器に塩・きび砂糖・白ワインビネガー・こしょうを入れ混ぜる。

  5. 5

    そこに豆乳を加えよく混ぜ合わせる。

  6. 6

    ⑤をたっぷりかけてできあがり

コツ・ポイント

乾燥から作る茹でたてのホクっとした豆は格別の美味しさです。
大豆はたっぷり水煮ができるので、煮汁と一緒に冷凍保存できます。

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築山紀子
築山紀子 @cook_40030544
2017/01/21 03:11に公開
ワインエキスパート・チーズプロフェッショナル 兵庫県宝塚市にてワイン・チーズ・おつまみレッスン開催しております。https://ameblo.jp/norikostyle2/https://www.instagram.com/noriko.norikostyle/
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サラダ 豆乳

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