お母ちゃんの肉じゃが

お母ちゃんの肉じゃが-レシピのメイン写真

お母ちゃんの肉じゃが

けんママ28 @cook_40133815

水を使わず甘口の肉じゃが。
このレシピの生い立ち
祖母の味、母の味と代々受け継がれている、奈良県中和地方の味です。甘ったるいのが好きな方にオススメ。

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材料

2～3人分

豚肉切り落とし 300～350g
玉ねぎ大1個(適量)
人参中半分(適量)
じゃがいも中2個(適量)
糸こん 1～2袋
☆酒カップ　1/2杯
☆みりん　　　　1/2杯
☆醤油　　　　1/2杯
☆砂糖 20g

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作り方

1
玉ねぎ2、人参じゃがいも1の割合。甘味が増します。
一口大に切ります。
2
油をひいた鍋にざーっと①を入れ、カレーの材料のように炒めます。
3
玉ねぎがしんなりしたら、糸こんを投入。①の前に糸こんを炒ってもOK。
水気が見えてきたらお肉を拡げながら入れます。
4

お肉の色が変わり始めたら
調味料☆を丸くかけます。
5

蓋をして弱火～中火で20分程度。時々鍋をゴロゴロ揺すりましょう。

コツ・ポイント

お肉を上に拡げ、固まらないように。
弱火にしたらこまめに鍋を動かしましょう。

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けんママ28 @cook_40133815

2017/01/07 11:17に公開

料理が得意ではないけど、思いつきでパパっと作ると好評なので、レシピを集めておこうと思っています。

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このレシピのキーワード

肉じゃがにんじんじゃがいも酒糸こんにゃく豚こま玉ねぎ

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