作り方
- 1
辛子明太子は薄皮を取り除いておく。
- 2
みずなは根元を切り、3cm位の長さに切る。
- 3
えのきは根元を切り落とし3cm程の長さに、しめじも根元を切り手でほぐしておく。
- 4
鍋にＡを煮立て、(3)を入れ、煮汁がなくなるまで煮つける。
- 5
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を入れスパゲティをゆでる。
- 6
ゆであがった(5)にオリーブ油をまぶし、(1)・(4)を加えて混ぜて皿に盛り、(2)・刻み海苔をちらす。
コツ・ポイント
きのこに味がついているので、スパゲティは薄味でいいですよ。
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