ごぼうは千切りにして水にさらしておく。
人参も千切りにしておく。

熱したフライパンに油を入れ水切りしたごぼうを入れて強火でしんなりするまで炒める。

調味料をすべて入れて良く炒める。味見をして良ければ水を加えて蓋をする。煮たったら中火で柔らかく煮て人参を加える

人参がしんなりして煮汁が少なくなってきたらごま油と一味唐辛子を加えて箸で混ぜる。
器に移しごまをまぶして出来上がり。