野菜ホクホクミネストローネ♪♪

野菜ホクホクミネストローネ♪♪-レシピのメイン写真

野菜ホクホクミネストローネ♪♪

ゆりまむ27 @cook_40188767

ご飯にかけながら食べても美味しいです☆
このレシピの生い立ち
ミネストローネを作ろうと思ったのにトマト缶を買い忘れ、ケチャップで代用しました！！

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ミネストローネを作ろうと思ったのにトマト缶を買い忘れ、ケチャップで代用しました！！

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ゆりまむ27 @cook_40188767

ご飯にかけながら食べても美味しいです☆
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材料

数名分

人参半分
ジャガイモ半分
玉ねぎ半分
茄子 1本
ミンチ肉 50g
水 400cc
ケチャップ大さじ4杯
砂糖、だしの素ひとつまみ
塩胡椒適量

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作り方

1

人参、玉ねぎ、ジャガイモ、茄子をサイコロ状に切る
2

鍋でミンチ肉を炒め、肉の脂が少し出て来たところで玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら塩胡椒をする。
3

人参と茄子、ジャガイモも加えて脂が馴染むようしっかり炒める
4

水を入れて煮る
5

コンソメを2つ入れて煮込む
6

ケチャップを入れて弱火にする
7

和風だしの素、砂糖、塩胡椒を入れる
8

野菜がホクホクするまで煮込んだら完成

コツ・ポイント

しっかり煮込むことで野菜のホクホク感が増します。

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ゆりまむ27 @cook_40188767

2017/01/21 04:38に公開

レシピを見ずに、食べたいものをイメージしながら作っていくスタイルです。投稿をきっかけに少しずつレパートリーを増やしていきたいです。

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このレシピのキーワード

ミネストローネなすひき肉にんじんじゃがいも玉ねぎケチャップ

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