大根と人参を千切りにします

軽くお塩をして水分を出します

酢をお鍋に入れ一煮立ち。そこに砂糖、お塩、顆粒出しをいれよく混ぜまわせます

酢が冷めたら、塩もみしておいた大根、人参をぎゅーと絞り水分をきり、あわせ酢にいれよく混ぜます。