セルクルなくてもイングリッシュマフィン！
どんどこ丼 @cook_40041001
セルクルなくても大丈夫！そのままでもサンドにしてもおいしいイングリッシュマフィンです♫
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが食べたくて考えました
2.5×10または3×8セルクル10個分 (55g生地)
セルクルなくてもイングリッシュマフィン！
セルクルなくても大丈夫！そのままでもサンドにしてもおいしいイングリッシュマフィンです♫
このレシピの生い立ち
イングリッシュマフィンが食べたくて考えました
2.5×10または3×8セルクル10個分 (55g生地)
アプリでひらく作り方
- 1
材料合わせてこねる。
1次発酵30度で50分ぐらい。 - 2
分割。
55gで分割。
ベンチタイム15分。
濡れ布巾とコーンミール(分量外)を用意しておく
-
- 3
成形。
軽く押さえてガスを抜き丸める。濡れ布巾に生地をつけてコーンミールをまわりにつける
。
2次発酵25分 -
- 4
オーブン180度予熱開始。
生地の上にクッキングペーパーをのせその上に鉄板をのせる。
-
- 5
180度約13分焼き、鉄板をとる。
2分また焼く。できあがり！
- 6
左がセルクル
右が手作りセルクルです
-
- 7
左右がセルクルつけて焼いたマフィン
真ん中がナシです
なくても大丈夫でしょう(﹡´◡`﹡ )？
-
- 8
やきあがり！
-
コツ・ポイント
セルクルがなくても鉄板さえあれば大丈夫！
同じように生地の上にクッキングペーパー→鉄板をのせて焼いてください(◍•ᴗ•◍)焼き時間は前後してください。
今回の3×8のセルクルは手作り！
ケント紙とクッキングペーパーで作れますよ
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