うずら豆はたっぷりの水につけて一晩（６時間～８時間）おく。つけ汁ごと鍋に入れ、沸騰させて弱火にし、３０分煮る。

煮汁をいったん捨て、マイヤー圧力なべに入れ、再度お水を印の所まで入れ、レンジで１０分加熱する。

圧がとれたら蓋を開け、砂糖と醤油を入れて再度蓋をし、今度は５分レンジにかけます。

荒熱が取れたら汁ごと保存容器に入れ、冷蔵庫で保存する。だいたい１週間くらいもちます。