ビニール袋にオクラと塩を小さじ1程入れてすり合わせる。

沸騰した鍋に入れてサッと茹でる。

水を切って冷ます。

ヘタを切って、食べやすく切る。

お皿に盛り付ける。

かつお節をかける。