★鮭ときのこ・アスパラのバター焼き★
うmi @cook_40053141
鮭の上に野菜を乗せ、野菜も一緒にとれ酒のあてや、ワインなどにも良く合います。人気トップ１０入りありがとうございます
このレシピの生い立ち
レシピをするまではずっと目分量でした。レシピをするようになり調味料など食品の無駄が少なくなりました。次の為の覚え書き。次に作る時楽なので。
アプリでひらく作り方
- 1
鮭の切身をキッチンペーパーで水気を拭き取り塩コショウをして小麦粉を薄く付け余分な粉は叩きます
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- 2
野菜をアスパラときのこ類をバターで炒め軽く塩コショウで味付けし皿に移して置きます
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- 3
１度フライパンを洗いサラダ油大さじ１をひきます。中火弱の火力で鮭の皮の面から焼いていきます
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- 4
たまにフライパンを揺らしながら。ひっくり返しもう片面も同様に焼きます。この時にバターを入れ小１両目にバターを馴染ませます
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- 5
焼けたら、皿に盛りつけます
- 6
ソースを作ります。鮭を焼いたフライパンにバター小さじ１、めんつゆ大さじ２、みりん大さじ１を弱火にかけバターを溶かす
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- 7
ソースの中にレモン汁を少し絞り盛りつけた鮭の上からかけます。出来上がりです
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コツ・ポイント
最初からバターだけて焼くと焦げるので油で焼きます、途中バターを入れ両目さっと焼き、最後にバターソースを上からかけます。
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