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イカの塩麹塩辛キムチ風
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イカの塩麹塩辛キムチ風-レシピのメイン写真

イカの塩麹塩辛キムチ風

きりまりママ
きりまりママ @cook_40178518

塩麹で簡単に塩辛!イカキムチ風です!
このレシピの生い立ち
ワタを入れないぶん、コクを出すために、ごま油を入れました。

塩麹で簡単に塩辛!イカキムチ風です!
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ワタを入れないぶん、コクを出すために、ごま油を入れました。

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イカの塩麹塩辛キムチ風

きりまりママ
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塩麹で簡単に塩辛!イカキムチ風です!
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ワタを入れないぶん、コクを出すために、ごま油を入れました。

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材料

  • いかの胴 2杯(200g位)
  • 塩麹 イカの重量の10%
  • ○韓国唐辛子(粗びき) 大さじ2
  • ○生姜すりおろし 適量(1片)
  • ○ごま油 小さじ1
  • ○黒酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    イカの胴は内臓を抜き、皮をひき、細切りにする。

  2. 2

    1を塩麹で和え、さらに○の調味料を加えて良く混ぜる

  3. 3

    2を保存容器に入れて1晩以上置く。

    • イカの塩麹塩辛キムチ風作り方3写真

コツ・ポイント

塩麹をイカの重量の10%加えると、簡単に塩辛風ができます。

唐辛子は、必ず、韓国産を使います。他の唐辛子では、刺激が強すぎます。

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きりまりママ
きりまりママ @cook_40178518
2015/08/20 19:43に公開
美味しいものを、食べるのも作るのも大好きです!彩りよく、バランスよく、を心がけています。ブログ 「きりまりママの食卓」  http://kirimari081517.blog.fc2.com/
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このレシピのキーワード

塩辛 キムチ イカ こうじ トウガラシ

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