玄米と小豆を混ぜ合わせる。

炊きたい分だけ取り、洗う。
(両手で擦り合わせるようにして洗う。)
例：5合

美味しくな〜れ〜を唱えながら、時計周りに8分間研ぐ。

お塩(合数×ひとつまみ)と水(合数＋半合〜1合)を入れる。

例：5.5合分の水と5つまみのお塩

4時間〜6時間程浸水させる。

炊飯スイッチON！

炊き上がったら30分〜1時間蒸らす。

底に水分が溜まりやすいので、さっくり混ぜる。

保温のまま3日熟成させる。
(1日1〜2回は混ぜる。)

出来上がりー♪
10日〜2週間はもちます◎
常時保温！