たっぷりミニトマトの炊き込みご飯
しんサバオ @cook_40052176
たっぷりのミニトマトを使った炊き込みご飯。甘さと酸味が程よい旨味を引き立てる、ちょっぴり新しい炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
ミニトマトの甘みと酸味を主役にした、ピラフではなく「炊き込みご飯」をと一週間程繰り返し試行錯誤して整えた一品です（笑）ミニトマトの品種によって風味も変わるので楽しいですよ。
アプリでひらく作り方
- 1
研いだお米に【調味料】の材料を加え、お水を1.5合と2合の中間程度まで注ぎ、軽くかき混ぜる。
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- 2
縦半分にカットしたミニトマトを入れ、早炊きで炊飯する。
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- 3
炊きあがったら軽くタバスコを振り（少しで良いです）しゃもじで切るようによく和えて5分程蒸らす。
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- 4
お茶碗に盛り、お好みで煎り胡麻を振ったら完成です。
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コツ・ポイント
■ミニトマトはそのまま炊くとお米に水分が回りにくいので、炊飯する前に半分に切りましょう。
■仕上げのタバスコは味を締めるのが目的ですので、少々で良いです。入れ過ぎないように注意。
■冷えてもおいしいのでおにぎりにしてもOK。
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