モロッコいんげんは塩の入った熱湯で軽くゆでておく。

ズッキーニは5ミリくらいの輪切りにきる。

フライパンにニンニクと油を入れて熱する。香りだってきたらモロッコいんげんとズッキーニを並べて蓋をする。中火くらい。

裏返して両面焼く。こんがり焼けたら醤油と生姜を混ぜたところに浸けていく。