簡単✨我が家のキーマカレー
Hiroeキッチン @cook_40108448
普通のカレーも好きだけど、挽肉のキーマカレーも大好きな方、あつまれー
このレシピの生い立ち
随分前に雑誌の料理ページでちらっと見て、その後はうろ覚えと私なりのアレンジで辛くて美味い我が家のキーマカレーの出来上がり
アプリでひらく作り方
- 1
ひき肉に下味用のカレー粉(大さじ1〜2)をまぶす。面倒なら後で全量を加えても可。
その間に玉ねぎ等をみじん切り。 -
- 2
深型フライパンか鍋を弱めの中火にし、多めの油、そしてシナモンスティク(パウダー)とクミンシード(パウダー)をそっと入れる
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- 3
2のクミンシードが泡立ち始めたら(ポイント参照:焦げつき注意)にんにく、玉ねぎ、人参を投入、炒め合わせる
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- 4
3に1の挽肉を加え、カリカリになるまでしっかり炒める。カレー粉大さじ2〜を加え更に炒める
-
- 5
トマト缶と水200ccと固形スープを加え、更に★調味料を加えて蓋をして小一時間煮る。途中焦げない様に混ぜます
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- 6
仕上げは塩コショウ、甘みが欲しい時にはチャツネ、無ければりんごジャムなど入れても良いと思います。もちろん砂糖でも。
コツ・ポイント
クミンシードは動かさずじっと泡立つのを見逃さないで下さい。焦がすとだめですよー＾＾
揚げた野菜(ナス、カボチャなど)をさっと煮込んだりアレンジ自在。
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