ジュレつゆを作ります。粉ゼラチンを大さじ1の冷水にふり入れてふやかします。

1のゼラチンを200ccの熱湯に入れ、よく混ぜて溶かします。

めんつゆとみりんを加えて素早くかき混ぜ、冷蔵庫で冷やし固めておきます。

ゆでだこは一口大に切り、EVオリーブオイルをまぶします。

アボカドを半分に切り、種を取り除きます。果肉を大きめのスプーン等で取り出し、一口大に切ります。

アボカドの皮を器にして、ゆでだことアボカドを入れます。崩したジュレつゆ、レモン、プチトマトをトッピングして完成！