夏の美味しい野菜を沢山食べれる金平。トロトロのなすがご飯に、めちゃ合います！
このレシピの生い立ち
ナスの皮の金平が好きでよく作ってましたが、皮だけでなく、実ごと使って作ってみようとやったら美味しく出来ました！茄子がたくさん出ているこの時期に大量消費のメニューです。