ゴーヤを厚さ5㎜の輪切りにし、8枚用意します。綿は残して種だけ取り除きます。全体にひとつまみの塩と砂糖をまぶします。

豚バラ肉を卵焼きフライパンで油をひかずに炒めます。肉から出た油で先ほどのゴーヤを両面焼きます。ゴーヤを1度引き上げます。

海老以外の材料を菜箸でざっくりと混ぜ合わせます。豆腐は大きめに形を残して。

豚肉の入った中火のフライパンに流しこみ、菜箸でかき回しながらスクランブルエッグ状に火を軽く通します。

ゴーヤを8枚並べ海老を乗せて弱火にし、アルミホイルで蓋をして海老に火が通るまで蒸し焼きにします。

火が通った海老にパラパラと塩を振りゴマ油をたらして完成です！断面ちゃんとチャンプルーしてますよ〜 ^_^

これは、エビ抜きの普通の材料で作りました。角切りの豆腐をトッピングし、鰹節をたっぷり乗せます♡

yochiのしっぽさん、つくれぽありがとうございます！お弁当に入れて下さったとの事、感謝感激です
(p_-) ｳﾚｼ〜