鶏肉は５ｃｍの長さに細切りし、塩コショウ、バジル、ヨーグルトで漬ける。

ココナツミルク300ｍｌを2/3になるくらいまで煮詰める。

煮詰まったら１を入れ10分以上煮る。

☆のニンニク、セロリ、玉ねぎ、しょうがは繊維を断ち切るようにスライス。
ほうれん草はぶつ切りする。

4と☆をすべて合わせミキサーにかける。

５を3に入れ5分煮詰める。

タケノコ、ナス、玉ねぎは5mmくらいのスライス。
ほうれん草はぶつ切り。セロリの葉はちぎる。

水を300ｍｌ足し、玉ねぎ、タケノコ、なす、しめじ、ほうれん草、セロリの順で煮る。