鍋に鶏肉を入れてパラパラになるまで炒める。酒、砂糖、味噌、水を合わせ、加える。ひと混ぜしたら、水溶き片栗粉を加え仕上げる

卵を溶きほぐし、砂糖を加え混ぜる。テフロンの鍋を火にかけ、完全に火が通る手前で仕上がるように炒り卵を作る。

そうめんを茹でる。茹であがったらしっかりと水洗いして水けをきる。
１と２と、キムチをのせて、小口切りにしたにらをのせる。