やわらかくてジューシー 鶏のから揚げ

ゆーゆーまま
ゆーゆーまま @cook_40043435

衣にしっかりと味がついていて、お肉はとってもやわらかくってジューシーなから揚げです。
このレシピの生い立ち
以前ご馳走になったから揚げがとっても美味しかったので、その味を再現してみました。

やわらかくてジューシー 鶏のから揚げ

衣にしっかりと味がついていて、お肉はとってもやわらかくってジューシーなから揚げです。
このレシピの生い立ち
以前ご馳走になったから揚げがとっても美味しかったので、その味を再現してみました。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 下味
  3. 大さじ1
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 生姜、にんにく 適宜
  6. 1個
  7. 砂糖 大さじ1
  8. みりん 大さじ1
  9. 小さじ1/2
  10. しょうゆ 大さじ1/2
  11. 小麦粉 大さじ3~4

作り方

  1. 1

    鶏もも肉は1枚を4~5つに大きめに切る。下味をつけてしっかりもみ込んでおく。

  2. 2

    ボールに衣の材料を合わせて、鶏肉を入れる。衣をしっかりとからめて、油で揚げる。低温で10分くらいかけてじっくりと揚げる。

コツ・ポイント

○衣に味がついているので、焦げやすいです。低温でゆっくりと揚げてください。
○鶏肉を大きめに切ると、やわらかくてジューシーに仕上がります。

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