本場宮崎の味！ 鶏胸肉でチキン南蛮
みゆき2443 @cook_40189665
自分で作ると、断然美味しい！ 甘酢タレもタルタルソースもお好みの味で☆
このレシピの生い立ち
地元の郷土料理のチキン南蛮。実家の味と、結婚してからのアレンジをいいとこ取りして完成しました！
本場宮崎の味！ 鶏胸肉でチキン南蛮
自分で作ると、断然美味しい！ 甘酢タレもタルタルソースもお好みの味で☆
このレシピの生い立ち
地元の郷土料理のチキン南蛮。実家の味と、結婚してからのアレンジをいいとこ取りして完成しました！
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に浅漬けのもとを表面がつやっとする程度かけて、軽くもみ込み15分程おく。
(白キムチ・酢など、お好みのもので) - 2
甘酢たれの材料を小鍋に入れ、一煮立ちさせておく。
- 3
タルタルソースのゆで卵を作り、玉ねぎと共に好みの大きさに切る。
辛みが苦手な方は、さっと湯通ししたり、塩もみしてもOK。 -
- 4
小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせ、180度の油で揚げる。
軽く油をきったら、甘酢たれに漬け込む。 - 5
タルタルソースの玉ねぎの水気をしっかりきり、調味料と和える。
お好きな野菜と一緒に盛り付けてどうぞ☆
コツ・ポイント
大量に揚げるとタレが油っぽくなるので、半分に分けてそれぞれ漬けるとさらに美味しいです。
そぎ切りせずに1枚肉のまま使うとジューシーになります(*^o^*)
モモ肉だと、さらにジューシーさもアップするので、お好みでどうぞ☆
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