黒酢のピクルス

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黒酢でおいしいピクルスできました。
このレシピの生い立ち
米酢で作ってましたが黒酢とてん菜糖で作ってみました。

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黒酢でおいしいピクルスできました。
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米酢で作ってましたが黒酢とてん菜糖で作ってみました。
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材料

  1. 黒酢 150cc
  2. てん菜糖 100g
  3. 白ワイン 30cc
  4. 黒胡椒（ホール ） 2〜3粒
  5. ローリエ 1枚
  6. 南蛮 1枚

作り方

  1. 1

    鍋に黒酢とてん菜糖を入れ沸騰させます。

  2. 2

    今日は赤大根を切って塩もみして水を切り瓶へ。
    ①を注いで白ワインを入れて完成です。

    赤大根ピクルス

コツ・ポイント

野菜により塩もみしたりしなかったりお好みで。
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