ふるいにかけた薄力粉を、アーモンパウダーと合わせておく

柔らかくしたバターに粉糖を混ぜ牛乳を加えて緩める

1の薄力粉を加え混ぜる

ラップに包んで（直方体に平たくまとめる）冷蔵庫で2時間休ませる

打ち粉をし俵型に整える。転がしながら３０㎝程度の長さ。

オーブンペーパーかラップで包み再び休ませる。2時間。冷凍するならこの状態の時

1.2㎝幅に切り、天板に並べ170℃で25分焼く
グラニュー糖をまぶして焼いてもよい