サンマ蒲焼きの缶詰を使ったホクホクポテト
☆フランク☆ @cook_40194324
サンマの蒲焼きの缶詰を使い、オリジナルのアレンジレシピを作ってみました。ホクホクのポテトと上に乗せた具材の相性が最高です
このレシピの生い立ち
ツナのレシピがあるのなら、サンマの缶詰を使っても美味しいものができるのではと考えて作ってみました。
さっぱり感を出したい時は具材に梅肉を加えても良いかもしれません。
アプリでひらく作り方
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今回使う缶詰はサンマ蒲焼きの缶詰です。
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まず、きゅうりを5ミリ角のみじん切りにします。
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次に、エリンギも同様に1センチ程度のみじん切りにします。
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それができたら、サンマの蒲焼きの缶詰をボウルにあけ、すりこぎで潰していきます。
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ある程度のペースト状になったら、マヨネーズを入れて混ぜながら全体に馴染ませます。
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次にきゅうりを入れて混ぜていきます。
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次に、フライパンにサラダ油を入れ、みじん切りにしたエリンギを炒め、しんなりしたら塩胡椒をします。
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炒めたエリンギを先程のボウルに入れ、混ぜていきます。(これで具材は完成です)
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次に、じゃがいもを水でよく洗い、芽を取ってからラップに包み、電子レンジにかけます。(大体1個あたり500Wで2分30秒)
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取り出して、竹串がすんなり通ればOKです。
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そうしたら、ふかしたじゃがいもに包丁で4等分の切れ込みを入れ、開きます。
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その上に先程作っておいた具材を乗せれば完成です♪
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コツ・ポイント
きゅうりはなるべく小さく切っておくと全体の食感を邪魔しません。
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