アプリでひらく作り方
- 1
牛モモ塊はホークで刺して味が染み込むようにする。
- 2
①にクレイジーソルトと黒こしょうをまんべんなくすりんで30分ぐらい寝かす
- 3
フライパンに油を熱してにんにくは潰し入れて香りを出す。香りが出たらにんにくは取り出す
- 4
牛モモ塊を入れ中火〜強火で四方全部焦げ目をつける、。
- 5
全部焼き色がついたらアルミホイルで全体をかぶせ弱火で3〜5蒸し焼きにする。
- 6
その後アルミホイルを二重にして肉を包みフライパンに戻し蓋をして一時間そのまま放置してできあがり。
- 7
アルミホイルに肉汁がでるので捨てずに取っておく。
- 8
たまねぎをすりおろしフライパンに油を引き透き通るまで炒める。
- 9
⑧に肉汁と★を入れて煮詰めてできあがり
コツ・ポイント
たまねぎは炒める事により辛さがとんで甘みがでます。
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