作り方
- 1
下ごしらえ
長芋の皮をむき、1㎝幅に切る
小ネギも切る - 2
豚バラに塩胡椒をしフライパンで焼く
焼けたら一度お皿に取り出す
※豚から油が出るので、サラダ油等は使いません - 3
豚バラを焼いたフライパン（洗わない）で、長芋に塩胡椒をして焼く
- 4
長芋に焼き目がついたら①の豚バラをフライパンに戻し、温める
- 5
弱火にし、醤油をフライパン3周程度まわしかけ、軽く混ぜながら炒める
- 6
お皿に盛り付け小ネギをふりかける
コツ・ポイント
長芋は焼き目がつく程度炒めるが火を通しすぎると、シャキシャキからホクホクに変わるので、要注意！私はシャキシャキしてる方が好きなので、あまり火を通しすぎない方が好きです(^^)
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