お皿にリーフレタスを敷きます。

パパイヤをカットします。皮をむき、種を取り除いたパパイヤを縦半分に切り、1㎜の薄さにスライスします。

キウイの皮を剥き、輪切りを5枚作ります。

リーフレタスを敷いたお皿にらせん状にパパイヤを盛り付け、その上にキウイの輪切りを盛り付けます。

ドレッシングを作ります。＊の材料を全て混ぜ合わせて乳化したら出来上がりです。