豚肉のモロヘイヤ巻き(照り焼き風)
テニスボーイ @cook_40043289
豚肉にモロヘイヤを巻いたおかずです。冷めても美味しいのでお弁当にも入れます。βカロチン・ビタミンB2・Cたっぷり。
このレシピの生い立ち
母親が良く作ると言って、教えてくれたおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
材料です。
モロヘイヤは葉を1枚ずつ取り、水にさらしておきます。 -
- 2
広げた豚肉の薄切りの端に水気を切ったモロヘイヤを8～10枚ぐらい重ねて、隙間を作らないように巻いていきます。
-
- 3
豚肉の巻き終わりの面を下にして、油を熱したフライパンで焼きます。
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- 4
巻き終わりがくっつけば、転がしながらでも大丈夫です。
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- 5
前面に火が通ったら、タレを加え、煮からめます。
2等分に切って、お皿に盛れば完成です。 -
コツ・ポイント
モロヘイヤを巻く時は、隙間を作らないようにします。
モロヘイヤが多少、お肉からはみ出しても、大丈夫です。
今回はお肉1枚で巻きましたが、2重にして巻けば、ボリュームUPです。
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