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茄子とオクラと挽き肉丼
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茄子とオクラと挽き肉丼-レシピのメイン写真

茄子とオクラと挽き肉丼

gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723

楽ちんどんぶり
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので作りました。

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材料

  • 合挽き肉 200g
  • 茄子 1本
  • オクラ 5本
  • ピーマン 1個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ネギ 適量
  • いりごま 適量
  • ココナッツオイル 大さじ1
  • クレイジーソルト 小さじ1
  • 黒胡椒 小さじ1
  • オイスターソース 大さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • しょうが(すりおろし) 小さじ１
  • にんにく(すりおろし) 小さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子はへたを落とし半分に切り半月型に1cm幅程度に切る。

  2. 2

    玉ねぎとピーマンはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにココナッツオイルをひいて弱火で生姜とにんにくの香りを出す。

  4. 4

    中火で合挽肉、玉ねぎ、ピーマンを炒める。

  5. 5

    合挽肉の色が変わったら、茄子、オクラ、クレイジーソルト、黒胡椒を入れ炒める

  6. 6

    茄子に油が回ったら、オイスターソース、醤油を鍋肌から入れ、よく混ぜる。

    • 茄子とオクラと挽き肉丼作り方6写真
  7. 7

    ご飯の上に盛り、ネギ、いりごまをかけて完成。

    • 茄子とオクラと挽き肉丼作り方7写真

コツ・ポイント

クレイジーソルトは必ず、野菜が油を吸うタイミングが一番味が染みるので最初にかけないこと。

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gotobear厨房
gotobear厨房 @cook_40110723
2015/08/23 05:24に公開
なんちゃって　手抜き料理が多いですが。適宜アップします。自身は透析を受けていますが不良患者なのであまり考慮されてないレシピが多いですｗ　但し、実際作成時には表示量より塩分は少な目に使っていると思います。
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このレシピのキーワード

丼 なす ねぎ オクラ ピーマン にんにく 玉ねぎ しょうが 合い挽き

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