今回使ったスイートコーン缶です。

コーンはざるにあげて水を切る。玉葱は薄切り、香菜は粗みじんにする。

ボウルにひよこ豆粉、塩、カレー粉を合わせておく。水を加えて粉を溶く。

ボウルにコーン、玉葱、香菜を入れて混ぜ合わせる。

揚げ油を熱し、パコラの生地をスプーンですくって油に流し入れる。キツネ色になるまで揚げる。できあがり。