卵不使用＊鶏と豆腐のふっくらハンバーグ
ひろゆい @cook_40057328
卵不使用でもふっくらして美味しいです。野菜を混ぜ込んでいるので、離乳食後期にもオススメです。
このレシピの生い立ち
卵アレルギーの息子が食べられるように、柔らかくて味のあるハンバーグを試行錯誤しているうちに、これにおさまりました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐をキッチンペーパーに包んでレンジで１分チン。取り出し、ぺ＾-パーを取替えてもう１分チン。冷ましておく。
- 2
人参をすりおろす。ピーマンはみじん切り。
- 3
ボウルに鶏ひき肉、豆腐、ピーマン、水気を切った人参と調味料を入れて混ぜる。ふっくら弾力が出てきたら、成形する。
- 4
フライパンに油を熱し、ハンバーグを焼く。弱火で蓋をして、両面じっくり焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
人参は別の容器にすりおろして、ちゃんと水気を絞ったほうがいいです。
私は冷凍のひき肉を使っているので、レンチンした豆腐を、凍ったままのひき肉にそのまま混ぜています。
お弁当用にする場合は、醤油を小さじ2をオススメします。
リアクション
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