栗きんとんスコーン
coeri @cook_40110111
お正月に残った栗きんとんを混ぜたスコーンです。お芋の甘さと、ゴロリと入った栗が美味しい、しっとりスコーン。
このレシピの生い立ち
お正月の残りの栗きんとんをリメイク
アプリでひらく作り方
- 1
大きめのボウルに薄力粉とベーキングパウダーを計り入れ、あわだて器でグルグル回して、粉ふるいのかわりにする。
- 2
１～２㎝のサイコロに切ったバターを粉のボウルに入れ、すり合わせるようにして混ぜる。パラパラになったらOK。
- 3
２に栗きんとんを混ぜる。
- 4
溶き卵と牛乳を合わせて、３に入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
- 5
生地をひとまとめにして、ラップに包み、冷蔵庫で1時間程休ませる。
- 6
適量を手に取り丸めて2.5センチほどの厚さにし、天板に並べる。
- 7
170度（あらかじめ予熱しておく）で25分～30分焼く。
コツ・ポイント
分量は目安です。栗きんとんは、多少多くても少なくても大丈夫です。電気のオーブンの場合、予熱は180度にし、焼き温度は170度にして焼くといいみたいです。形成は、型抜きでももちろんOK！ 私の丸いのは手抜きです（＾＾；
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